FAQ
Tempeh ist ein traditionelles, pflanzliches Superfood aus Indonesien. Für die Herstellung werden ganze Sojabohnen gewaschen, eingeweicht und gekocht. Anschließend sorgen Edelschimmelpilze wie Rhizopus oligosporus für die Fermentation. Das Fermentationsprozess dauert ca. 48 Stunden bei etwa 30°C. Dabei verbinden sich die Bohnen zu einem festen Tempeh-Block mit nussigem und herzhaftem Aroma. Tempeh ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert B-Vitamine sowie wichtige Mineralien. Die Fermentation kann sich zudem positiv auf Darmgesundheit und Immunsystem auswirken.
Lian’s Tempeh Chips entstehen mit Zeit, Sorgfalt und echtem Können. Basis ist hochwertiger Tempeh, der 48 Stunden natürlich fermentiert wird – für den charakteristisch nussigen Geschmack. Anschließend werden die dünn geschnittenen Tempeh-Scheiben in kleinen Chargen in reinem Kokosöl frittiert und danach im Ofen gebacken. Dieses zweistufige Verfahren sorgt für eine leichte, extra knusprige Konsistenz.
Dabei gilt für uns: keine Kompromisse. Kein Palmöl, keine minderwertigen Öle, keine künstlichen Zusätze. Nur wenige, echte Zutaten, die Du kennst und aussprechen kannst.
So zeigen wir: Unwiderstehlicher Geschmack entsteht nicht durch Abkürzungen, sondern durch Qualität und Geduld.
Unsere Original-Variante ist fein salzig, angenehm nussig, und 100% knusprig. Dank des natürlichen Fermentationsprozesses entwickeln unsere Tempeh Chips von Natur aus einen angenehm nussigen, leicht herzhaften Geschmack, und das mit nur wenigen, natürlichen Zutaten. Die dünn geschnittenen Tempeh-Scheiben werden in reinem Kokosöl frittiert und danach im Ofen gebacken. Dies sorgt für die leichte und extra Knusprigkeit unserer Tempeh Chips.
Ja! Lian’s Original Tempeh Chips sind zu 100 % pflanzlich. Wir glauben an einfache, ehrliche Zutaten, deshalb bestehen unsere Tempeh Chips aus nur acht Zutaten: Tapiokamehl, Sojabohnen, Kokosöl, Salz, Starterkulturen (Rhizopus), Wasser, Knoblauch, und Schalotten. Mehr braucht es nicht für echten Geschmack. Deshalb sind unsere Tempeh Chips natürlich vegan und auch glutenfrei.
Mit Stolz entstehen alle unsere Tempeh Chips in der Heimat von Tempeh: Indonesien.
Warum? Weil wahres Können und das perfekte Klima dort Hand in Hand gehen. Die natürliche Fermentation von Tempeh benötigt ein tropisches Klima und eine hohe Luftfeuchtigkeit. Genau das bietet Indonesien von Natur aus. Anstatt diese Bedingungen künstlich zu erzeugen, vertrauen wir auf die Natur und das Wissen lokaler Produzenten. Nach traditioneller Rezeptur reift innerhalb von 48 Stunden ein Tempeh von höchster Qualität - die perfekte Basis für unsere Chips.
Für Dich heißt das: authentische, knusprige Chips, deren Qualität Du mit jedem Biss schmeckst.
Wir haben uns bewusst gegen günstige Palm- und Samenöle und für hochwertiges Kokosöl entschieden. Das hat drei gute Gründe:
- Hitzestabilität: Kokosöl ist von Natur aus extrem stabil bei hohen Temperaturen, sodass beim Frittieren keine gesundheitsschädlichen Transfette entstehen.
- Geschmack & Knusprigkeit: Kokosöl verleiht unseren Tempeh Chips eine besonders feine, knusprige Textur und unterstreicht das nussige Aroma des Tempehs, ohne es zu überlagern.
- Heimat & Tradition: Kokosnüsse sind, genau wie Tempeh, tief in der indonesischen Kulinarik verwurzelt. Durch die Verwendung von Kokosöl bleiben wir dem authentischen Geschmacksprofil unserer Heimat treu.
Nach dem Frittieren backen wir unsere Tempeh Chips noch einmal im Ofen. So entfernen wir überschüssiges Fett und verleihen ihnen eine besonders leichte Knusprigkeit.
Unsere Sojabohnen stammen aus Kanada und sind garantiert gentechnikfrei. So kannst Du Dir der hochwertigen Qualität unserer Tempeh Chips immer sicher sein.
Aktuell findest Du Lian's Tempeh Chips vor Ort bei EDEKA Karlsfeld, EDEKA Bergkirchen, HAUS12 (Wellness-Bar & Longevity Store in München) sowie im Diva Minang (authentisches indonesisches Restaurant in München).
Deutschlandweit kannst Du unsere Chips jederzeit bequem über unseren Online-Shop bestellen.
Wir arbeiten kontinuierlich daran, unsere Chips bald an weiteren Standorten vertreten zu sein. Wenn Du sie in Deiner Nähe sehen möchtest, sprich gerne Dein Lieblingsladen oder -café darauf an. Jede Nachfrage hilft uns, schneller in Deine Nähe zu kommen.
Wir versenden derzeit nach Deutschland und Österreich. Weitere Länder folgen in Kürze. Abonnieren Sie unseren Newsletter und erfahren Sie als Erste von neuen Lieferregionen.
